Добрый день!
Сохранения лежать в таких же папках как и в windows. Только добавляется дополнительные папки.
Тема для ознакомления: Копирование файлов в Wine
/home/<user>/.var/app/ru.linux_gaming.PortProton/prefix/DEFAULT/drive_c/users/steamuser/Documets/gothic3
Для данного пути, если бы это был Windows:
C:\users\steamuser\Documents\gothic3
По аналогии можно найти и положить файлы для любой игры
